Häufig gestellte Fragen

Ist Honig wirklich gesünder als Zucker?

Ja, in gewisser Weise. Honig enthält zusätzlich zu Glukose und Fruktose auch Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Antioxidantien. Er hat einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker, lässt den Blutzucker also langsamer ansteigen. Trotzdem: Er ist und bleibt Zucker – also in Maßen genießen.

Wie gesund ist Manuka-Honig wirklich?

Manuka-Honig enthält Methylglyoxal (MGO) – eine Substanz mit nachgewiesener antibakterieller Wirkung. Er wird bei Halsschmerzen, kleinen Wunden oder Magenproblemen verwendet. Die Wirkung ist stärker und der Geschmack außergewöhnlich.

Warum kristallisiert Honig – ist das schlecht?

Kristallisierung ist völlig normal und ein Qualitätsmerkmal bei naturbelassenem Honig. Es zeigt, dass er nicht überhitzt oder verarbeitet wurde. Einfach im Wasserbad (unter 40 °C) langsam wieder verflüssigen. Akazienhonig kristallisiert z. B. kaum, Rapshonig sehr schnell.

Kann man Honig zum Backen oder Kochen verwenden?

Ja! Honig eignet sich zum Süßen von Gebäck, Dressings oder Marinaden. Aber: Ab ca. 40 °C gehen die wertvollen Enzyme verloren. Für Heilzwecke oder Rohkost lieber kalt verwenden. Zum Kochen als Zuckerersatz super – aber etwas weniger nehmen, da Honig süßer ist.

Honig

Unser Honig steht für höchste Qualität und Reinheit. Wir legen größten Wert darauf, dass nur 100 % Honig, frei von jeglichen Zusätzen, den Weg auf Ihren Tisch findet. Dabei wählen wir unsere Imker mit größter Sorgfalt aus, um sicherzustellen, dass nur die besten Produkte aus nachhaltiger und verantwortungsvoller Imkerei verarbeitet werden. Natürlich, unverfälscht und voll im Geschmack – für ein außergewöhnliches Genusserlebnis!

Verschiedene Honigsorten