Manuka medje posebna vrsta meda koja se pravi od nektara biljke Manuka (Leptospermum scoparium), koji raste na Novom Zelandu i dijelovima Australije. Poznat je po snažnim antibakterijskim svojstvima, po čemu se izdvaja od ostalih vrsta meda. Ovaj jedinstveni efekat je uglavnom zbog aktivnog sastojkametilglioksal (MGO)vratio.

Sastojci:

Manuka med sadrži tipične komponente meda, ali se izdvaja po visokom sadržaju MGO i drugih bioaktivnih supstanci:

1. Ugljikohidrati(uglavnom fruktoza i glukoza)
2. Voda
3. metilglioksal (MGO)– Glavni sastojak odgovoran za antibakterijska svojstva. Sadržaj MGO može uvelike varirati, često između 100 mg/kg do preko 1000 mg/kg, ovisno o kvaliteti.
4. dihidroksiaceton (DHA)– Preteča MGO, pronađena u nektaru cvijeta Manuka.
5. Enzimi(npr. glukoza oksidaza)
6. Amino kiseline(kao prolin)
7. vitamini:
8. Minerali:
9. Antioksidansi(uglavnom flavonoidi i polifenoli)
10. Fenolii druga bioaktivna jedinjenja

Nutritivne vrijednosti na 100 grama (približno):

• Kalorije:cca 300-320 kcal
• ugljikohidrati:cca 80g
• proteini:cca 0,3 g
• masnoća:0g
• vlakna:0g
• kalijum:oko 50 mg
• kalcijum:cca 4 mg
• magnezijum:cca 2 mg